大盘子炒海蟹怎么炒好吃，大盘子炒海蟹怎么炒好吃又简单

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大盘子炒海蟹

大盘子炒海蟹是一道美味的海鲜料理。将新鲜的海蟹清洗干净，切成块状。接着，在锅中加入适量的油，放入姜蒜片爆香。然后，将海蟹倒入锅中，翻炒至变色。此时，可以加入一些料酒、酱油和少量的糖来提味。放入大盘子形状的模具中，倒入之前准备好的蔬菜和调料，快速翻炒均匀即可出锅。大盘子炒海蟹色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是海鲜爱好者的必尝美食。快来试试吧！

大盘子炒海蟹怎么炒好吃

大盘子炒海蟹是一道美味的海鲜料理，以下是一种可能的烹饪方法：

所需材料：

1. 大盘子（即大碗）- 1个

2. 海蟹 - 2只（约500克）

3. 大葱 - 1根

4. 姜 - 1小块

5. 蒜 - 3瓣

6. 干辣椒 - 适量

7. 生抽 - 1汤匙

8. 料酒 - 1汤匙

9. 盐 - 适量

10. 白糖 - 1茶匙

11. 淀粉 - 1汤匙

12. 鸡蛋 - 1个

13. 食用油 - 适量

步骤：

1. 将海蟹洗净，去除蟹壳和蟹胃。将蟹切成两半，备用。

2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 在碗中将鸡蛋打入，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

4. 将蟹块裹上鸡蛋液，然后裹上一层干淀粉。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，将裹好糊的蟹块放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留少许油，放入大葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

7. 加入炸好的蟹块，翻炒均匀。

8. 倒入料酒，加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让蟹块充分吸收调料的味道。

9. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让蟹肉更加鲜嫩。

10. 煮好后，将蟹块捞出装盘，撒上葱花即可。

温馨提示：炸蟹时，油温不要太高，以免外焦里生。另外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

大盘子炒海蟹怎么炒好吃又简单

大盘子炒海蟹是一道美味的海鲜料理，以下是一种简单又美味的炒法：

所需材料：

1. 大盘子（即大碗）- 1个

2. 海蟹 - 2只（约500克）

3. 大葱 - 1根

4. 姜 - 1小块

5. 蒜 - 3瓣

6. 干辣椒 - 适量

7. 生抽 - 1汤匙

8. 料酒 - 1汤匙

9. 盐 - 适量

10. 白糖 - 1茶匙

11. 淀粉 - 1汤匙

12. 鸡蛋 - 1个

13. 食用油 - 适量

步骤：

1. 将海蟹洗净，去除蟹壳和蟹钳。在蟹身上切成两刀，备用。

2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 将海蟹放入一个大碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，将腌制好的海蟹均匀地裹上鸡蛋液，然后放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

6. 锅中留少许油，放入大葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

7. 将炸好的海蟹重新放入锅中，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，让海蟹充分吸收调料的味道。

8. 尝试味道，根据个人口味适当加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道大盘子炒海蟹色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常享用的海鲜料理。

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