炒芹菜和木耳怎么炒

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炒芹菜和木耳的做法

芹菜和木耳是常见的家常蔬菜，搭配起来炒制既美味又营养。以下是简单的炒芹菜和木耳的做法

所需材料

芹菜、木耳、蒜末、食盐、食用油。

制作步骤

1. 准备食材将芹菜洗净切段，木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 热锅凉油锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

3. 翻炒木耳将木耳倒入锅中，翻炒至木耳表面微微泛黄。

4. 加入芹菜将芹菜倒入锅中，大火快速翻炒，以保持芹菜的脆嫩口感。

5. 调味出锅加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦影响口感。此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等调味料增加风味。

【小红书】简单易学！炒芹菜和木耳的做法大公开！

亲爱的小伙伴们，今天小红要教大家一道简单又美味的家常菜——炒芹菜和木耳！这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，绝对是下饭神器哦！快来一起学习吧！

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一、准备工作

1. 芹菜洗净，切成段；

2. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；

3. 备好蒜末、姜末；

4. 烧一锅热水，将泡发好的木耳焯水，捞出备用。

二、炒制过程

1. 热锅凉油，油热后加入蒜末、姜末爆香；

2. 加入切好的芹菜段，翻炒至芹菜变色；

3. 加入焯好水的木耳，翻炒均匀；

4. 加适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀；

5. 炒至芹菜熟透，木耳入味，出锅即可。

三、小贴士

1. 芹菜炒制时间不宜过长，以免影响口感；

2. 木耳焯水可以去除杂质，还能去掉多余的涩味；

3. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

四、营养价纸

芹菜富含维生素和矿物质，具有降血压、降血脂的作用；木耳富含膳食纤维，具有润肺、降低胆固醇的作用。这道菜营养丰富，适合全家享用！

五、结尾

好了，今天的炒芹菜和木耳的做法就分享到这里啦！简单易学，营养丰富，赶快试试吧！如果你还有其他关于美食的问题，欢迎在评论区留言，小红会一一为你解答哦！

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