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炒藕片家常做法
莲藕切片，猪肉切薄片。热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出。再下藕片翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒。待藕片稍软，放入炒好的肉片，翻炒均匀。醉后撒上葱花，即可出锅。这道藕片炒肉片，口感鲜嫩，营养丰富，是家常美味佳肴。莲藕富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效，与猪肉的搭配更是美味无比。快来试试吧！
炒藕片家常做法藕片炒肉
莲藕炒肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是莲藕炒肉的家常做法：
### 材料：
- 莲藕：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量（根据个人口味选择）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 莲藕去皮，切成薄片或丝。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
- 青红椒洗净，切成丝或小块。
2. 焯水莲藕：
- 锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
- 炒至猪肉出油后，加入姜丝和大蒜炒香。
4. 炒莲藕：
- 将焯好水的莲藕片倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 合炒：
- 将切好的青红椒丝倒入锅中，与莲藕和猪肉一起快速翻炒均匀。
- 炒至青红椒断生即可出锅。
### 小贴士：
- 莲藕焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜更加清爽。
- 猪肉腌制时加入料酒和少许盐，可以去腥增香。
- 炒莲藕时火候要快，以保持莲藕的脆嫩口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
这道莲藕炒肉色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
家长炒藕片的做法
家长炒藕片是一道健康美味的家常菜，以下是其详细做法：
### 食材
莲藕、蒜瓣、红椒、葱姜蒜、食盐、食用油、蚝油、生抽。
### 做法步骤
1. 准备食材：莲藕去皮洗净后切成薄片，用清水浸泡以防氧化变黑。蒜瓣剁成蒜末，红椒去籽切丝，葱姜蒜切片备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入蒜末和葱姜蒜爆香。
3. 下藕片翻炒：将切好的莲藕片倒入锅中，中火快速翻炒。
4. 调味：加入适量食盐、蚝油和生抽调味，翻炒均匀。
5. 加入红椒丝：将切好的红椒丝倒入锅中，继续翻炒至断生。
6. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。
### 小贴士
1. 藕片切得薄而均匀，这样炒出来的菜口感更好。
2. 炒藕片时要保持中火快速翻炒，以免藕片炒焦。
3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
此外，在炒制过程中还可以加入一些辅助食材，如花生米或者虾仁等，增加口感和营养价纸。
总之，家长炒藕片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合全家享用。
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