虾酱的做法家常菜，虾酱的做法最正宗的做法 视频

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虾酱的做法

虾酱是一种由虾发酵制成的调味料，味道鲜美。以下是一个简单的家常做法：

1. 将新鲜虾煮熟，去壳留尾。

2. 将虾肉剁碎，加入适量的盐、胡椒粉和料酒。

3. 加入适量的姜末，搅拌均匀。

4. 将调好的虾肉放入干净的容器中，密封好。

5. 放入冰箱冷藏，腌制几天后即可取出使用。

虾酱可以用来拌饭、拌面，也可以作为烹饪的调味料，增添鲜美的口感。

虾酱的做法家常菜

虾酱是一种常见的调味料，尤其在山东和河北地区非常受欢迎。以下是制作虾酱的一种简单家常方法：

### 食材：

- 虾米：50克

- 蒜瓣：3瓣（剁碎）

- 姜片：3片

- 香菜：适量（切碎）

- 盐：适量

- 白糖：一小勺

- 青椒：半个（切碎）

- 油：适量

### 步骤：

1. 准备食材：

- 将虾米洗净，沥干水分。

- 将蒜瓣剁碎，姜切片，香菜切碎备用。

2. 炒制虾酱：

- 在锅中加入适量的油，油热后加入剁碎的蒜末和姜片，翻炒出香味。

- 加入虾米，用小火慢慢炒至虾米变色且微微发脆。

- 加入一小勺白糖，继续翻炒均匀，让糖融化并与虾米充分融合。

- 加入适量的盐，根据个人口味调整咸淡。

- 醉后加入切碎的香菜，翻炒均匀即可出锅。

3. 保存虾酱：

- 将炒好的虾酱盛出装入干净的容器中，密封好。

- 如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏保存。

### 使用方法：

- 虾酱可以用来拌饭、拌面、拌面食等，也可以作为调味料添加到其他菜肴中增加风味。

- 由于虾酱的味道较为浓郁，使用时可以根据个人口味适量调整用量。

希望这个家常虾酱的做法对你有帮助！

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